Con el fin de promover el cacao panameño, la Alianza Francesa de Panamá realizó una exposición de cacao y chocolate bocatoreño, la cual fue creada por Mathilde Grand, Fundadora de Citizens Of Chocolate y directora de The Darklands Fondation en la provincia de Bocas del Toro.
Grand llegó a Panamá hace dos décadas y ha trabajado con indígenas en América Latina, es la fundadora de Chocolate un colectivo de mujeres indígenas que produce cacao y chocolate en la selva tropical de Panamá, Bocas del Toro desde hace 10 años.
Ante esta iniciativa, el ministro de Desarrollo Agropecuario, Augusto Valderrama, agradeció a Francia el interés por un rubro como el cacao que es muy especial para Panamá, lo que demuestra la importancia de las relaciones entre ambos países.
Resaltó el trabajo que realiza Grand en Bocas del Toro con las jóvenes indígenas lo que demuestra el gran compromiso que tiene con la humanidad y con los más pobres, ya que este es un trabajo fundamental y estratégico de enseñar a la gente a pescar y no a mendigar los pescados, que es la única forma sostenible que tienen los países del tercer mundo a desarrollarse de manera eficiente, eficaz e inteligente.
El cacao como cultivo estratégico es importante para combatir la desigualdad y la pobreza, tomando en cuenta que más del 80% de la producción nacional está en manos de pequeños productores que tienen entre 1 a 10 hectáreas.
“Panamá debe apostar más a la calidad que a la cantidad debido a las condiciones edafoclimáticas favorables con la que contamos señalando que el 80% del cacao es considerado orgánico y 50% cacao fino y de aroma”, destacó Valderrama.
