El reconocido portal de gastronomía Taste Atlas ha incluido a la guasacaca venezolana en su lista de las 10 mejores salsas del mundo, ocupando el impresionante sexto lugar entre 50 preparaciones de diversas naciones.
Este aderezo a base de aguacate recibió una calificación de 4,6 estrellas, superando a salsas emblemáticas como el pesto genovés de Italia, en el puesto número 8, el mojo de ajo de Chile, en el puesto 23, y el mole negro de México, en el puesto 25.
La lista fue publicada en la cuenta oficial de Instagram de Taste Atlas el pasado viernes 21 de marzo, y fue encabezada por el awaze, una salsa de ají de Etiopía, que logró una calificación global de 4,8 estrellas. El ranking refleja la diversidad de sabores y tradiciones culinarias, destacando la riqueza gastronómica de cada país.
La guasacaca, muy apreciada en la cocina venezolana, se elabora con ingredientes como aguacate, cilantro, perejil, cebolla, ajo, ají, pimiento, sal, aceite y vinagre. Las recetas pueden variar según la región de Venezuela y las preferencias personales de quien la prepare. La mezcla de los ingredientes puede hacerse a mano o en un procesador de alimentos, permitiendo así diferentes texturas en el resultado final.
Taste Atlas es una plataforma que permite a los usuarios explorar el origen de platillos de todo el mundo, acceder a recetas y calificar sus comidas favoritas. La selección de las mejores salsas del mundo quedó de la siguiente manera:
- 1. Awaze – Etiopía
- 2. Salsa ocopa – Perú
- 3. Salsa de ají criollo – Perú
- 4. Toum – Líbano
- 5. Sugo di carne – Italia
- 6. Guasacaca – Venezuela
- 7. Ragú de pato – Italia
- 8. Pesto Genovés – Italia
- 9. Ragú a la boloñesa – Italia
- 10. Amatriciana – Italia
