Vía Amba24
La mermelada de café es un dulce exquisito que combina el sabor intenso del café con la textura cremosa de la mermelada. Es ideal para untar en tostadas, galletas, panqueques o incluso para rellenar tartas y pasteles. Además, es muy fácil de hacer y solo necesitas cuatro ingredientes: café, azúcar, agua y pectina. A continuación, te explicamos cómo preparar la más deliciosa mermelada de café en 4 pasos simples en menos de 30 minutos.
Paso 1: Prepara el café
El primer paso es preparar el café que vas a usar para hacer la mermelada. Puedes usar el tipo de café que más te guste, ya sea molido, soluble o en cápsulas. Lo importante es que sea un café de buena calidad y con un sabor intenso. Para esta receta necesitas unos 250 ml de café, que equivalen a unas 4 tazas pequ*ñas. Puedes preparar el café con una cafetera, una prensa francesa, una moka o incluso con un filtro de papel. Lo ideal es que el café quede bien concentrado y sin grumos.
Paso 2: Mezcla el café con el azúcar
El segundo paso es mezclar el café con el azúcar en una olla o cacerola. Para esta receta necesitas unos 500 g de azúcar, que equivalen a unas 2 tazas y media. Puedes usar el tipo de azúcar que prefieras, ya sea blanco, moreno o integral. Lo importante es que sea un azúcar fino y que se disuelva bien en el café. Lleva la mezcla a fuego medio-alto y remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y no queden cristales.
Paso 3: Añade el agua y la pectina
El tercer paso es añadir el agua y la pectina a la mezcla de café y azúcar. Para esta receta necesitas unos 125 ml de agua, que equivalen a media taza, y unos 15 g de pectina, que equivalen a una cucharada sopera. La pectina es un espesante natural que se encuentra en algunas frutas y que ayuda a darle consistencia a la mermelada. Puedes comprarla en polvo o en líquido en tiendas especializadas o en supermercados. Añade el agua y la pectina a la olla y remueve bien para integrarlos con el resto de los ingredientes.
Paso 4: Cocina la mermelada
El cuarto y último paso es cocinar la mermelada hasta que tenga la textura buscada. Para ello, debes mantener la mezcla a fuego medio-alto y removerla de vez en cuando para evitar que se pegue o se queme. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de fuego y de olla que uses, pero por lo general suele ser entre 15 y 20 minutos. Para saber si la mermelada está lista, puedes hacer la prueba del plato: pon un plato en el congelador durante unos minutos, luego saca una cucharadita de mermelada y ponla sobre el plato frío. Si al inclinar el plato la mermelada se desliza lentamente y no gotea, significa que está lista. Si no, debes seguir cocinándola hasta que espese más.
Una vez que la mermelada esté lista, puedes retirarla del fuego y dejarla enfriar un poco antes de envasarla. Puedes usar frascos de vidrio esterilizados o recipientes herméticos para guardarla. La mermelada se conserva bien durante varios meses si la guardas en un lugar fresco y seco, o incluso más tiempo si la refrigeras o la congelas.
¡Y ya está! Así de fácil es preparar la más deliciosa mermelada de café en 4 pasos simples en menos de 30 minutos. Ahora solo te queda disfrutarla con lo que más te apetezca y compartir este dulce con tus seres queridos. ¡Buen provecho!