Las personas que beben café con regularidad, con o sin azúcar, parecen beneficiarse de la bebida, ya que reduce el riesgo de muerte prematura, informó The Guardian.
Por: Interesting Engineering / Traducción libre del inglés de Morfema Press
Tomar una taza de café puede ser algo que hace casi inconscientemente mientras se sienta con el periódico de la mañana o antes de comenzar su jornada laboral. A medida que avanza el día, es posible que haya tomado tres tazas o incluso cinco sin pensarlo dos veces. Sin embargo, los científicos han sido muy conscientes del consumo mundial de café.
Las estimaciones sugieren que se consumen más de 400 millones de tazas de café todos los días en los EE. UU. Eso es literalmente más de una taza de café por cada habitante del país. Dado que no todos consumen café todos los días, los números sugieren que un consumidor de café estadounidense promedio bebe tres tazas de café al día.
¿Cómo afecta el café a tu salud?
El componente crítico del café, la cafeína, es un estimulante del sistema nervioso central. Cada vez que consume cafeína o un refresco que también contiene cafeína, el químico bloquea la acción de la adenosina en los receptores neuronales y evita que se sienta somnoliento.
Si bien esto lo ayuda a sentirse más activo y lleno de energía, la cafeína es una droga adictiva y los investigadores han advertido contra su consumo excesivo. Sin embargo, curiosamente, el consumo de café también se ha relacionado con resultados positivos, como la limitación del crecimiento de los cánceres de próstata o bebidas más calientes llenas de antioxidantes.
Por lo tanto, los investigadores recurrieron al Biobanco del Reino Unido para descubrir el impacto de beber café durante un largo período de tiempo.
Aprendizajes del Biobanco del Reino Unido
Lanzado en 2006, el Biobanco del Reino Unido es la recopilación de información sobre el estilo de vida, la genética y la salud de más de 500 000 personas. Estos datos se pueden segregar fácilmente según el tipo de personas que se desee estudiar, como las personas que consumen café o no, las personas que consumen más de tres tazas de café al día, etc.
Un grupo de investigadores chinos accedió a esta base de datos y seleccionó una cohorte de 171.000 participantes para su estudio y los siguió durante un período de siete años durante los cuales murieron 3.177 personas, informó The Guardian.
Al analizar factores como la edad, el índice de masa corporal, la cantidad de actividad física y el origen étnico, entre otras variables, los investigadores encontraron que las personas que consumían café sin azúcar tenían el menor riesgo de muerte, mientras que las que no consumían café tenían un mayor riesgo. Se reveló que las personas que consumían entre 2,5 y 4,5 tazas de café al día tenían un 29% menos de riesgo de muerte.
Incluso para las personas que consumían café con azúcar, el riesgo de muerte era comparativamente menor que para quienes no consumían la bebida. Los resultados fueron similares independientemente de si los participantes consumían café instantáneo, molido o descafeinado. Los datos no proporcionaron una correlación clara entre las personas que usaron edulcorantes artificiales en su lugar.
Los investigadores que no participaron en el estudio le dijeron a The Guardian que tales resultados no deben tomarse al pie de la letra. Los estudios de este tipo son de naturaleza observacional y no significan que sus hallazgos sean concluyentes. Si bien es adictivo, el café puede no ser dañino para las personas en grandes cantidades, pero eso no significa que uno pueda consumir tantos cafés endulzados como quiera.
Los expertos también dijeron que la recopilación de datos para el Biobanco del Reino Unido solo consistió en preguntar a los participantes sobre sus opciones de estilo de vida y opciones de bebidas solo una vez. También es importante tener en cuenta que los bebedores de café suelen ser personas más ricas que tienen estilos de vida más saludables que las que no.
Por lo tanto, no es solo una taza de café lo que marca la diferencia.
