El Gobierno cubano no tiene harina para mantener la producción del pan de la canasta básica, hecho que hasta finales de marzo va a mermar la disponibilidad de ese alimento, reportó la oficial Agencia Cubana de Noticias (ACN).
Según expusieron funcionarios del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL), existen «situaciones específicas con los embarques planificados que daban continuidad a la producción de harina de trigo en el país». Por tanto, no existe «suficiente disponibilidad del producto para garantizar el pan de la canasta familiar normada».
Esta situación no cambiará hasta finales del mes de marzo, cuando se espera mejore la estabilidad requerida en el suministro de harina. Mientras, el MINAL intenta apalear el déficit utilizando también «productos extensores» que sustituyen un 15% del total necesario para elaborar el pan.
Zaily Pérez Hernández, directora comercial de la Empresa Cubana de Molinería, explicó que en los próximos días se enfrentarán «severas afectaciones en la producción de pan en cada territorio», por la inestabilidad en el suministro de la materia prima.
Como ya es costumbre en el Gobierno cubano, la funcionaria culpó del atraso en la llegada de suministros al embargo de EEUU. Esto, según Pérez, «complejiza el tema del arribo de los barcos que traen el producto».
Emerio González Lorenzo, presidente del Grupo Empresarial del MINAL, dijo que de los cinco molinos del país solo está activo el de la provincia de Cienfuegos, que produce 250 toneladas diarias de harina. Esta cifra no cubre las 700 toneladas que hacen falta para producir el pan de la canasta básica y el consumo social (Salud Pública, merienda escolar y otros).
González añadió que «se está tratando de contratar» toda la harina que llegue a los puertos cubanos importada por entidades no estatales. Con esa otra harina, aunque no se cubre la demanda, se amplía un poco la producción del pan de la canasta básica.
Mensualmente, las autoridades cubanas necesitan 20.000 toneladas de harina para producir solo el pan normado. Según el reporte del diario oficial Granma, la escasez del producto se debe a «restricciones financieras y logísticas» provocadas por «la situación económico–financiera del país».
González afirmó que este escenario debe revertirse a finales de marzo, cuando arribarán dos barcos: uno con harina y otro con trigo.
Sobre las producciones de la Empresa Cubana del Pan, que vende este alimento de forma liberada, González dijo que dependen de la «cooperación» con los «nuevos actores económicos» (entidades no estatales). Por tanto, esas producciones de pan fluctuarán junto a la disponibilidad de harina que tengan dichos particulares.
El desabastecimiento de harina en Cuba ha sido tan crónico durante los últimos años, que a mediados de enero de 2024 el MINAL celebró la existencia de harina para garantizar el pan normado de ese mes.
