ABC desató una oleada de teorías conspirativas después de emitir lo que parecían ser los resultados electorales oficiales de Pensilvania que mostraban a Kamala Harris ganando fácilmente en el estado clave, más de una semana antes del día de las elecciones.
El impactante resultado apareció en la parte inferior de la pantalla durante la transmisión del domingo del Gran Premio de México de Fórmula 1 por la afiliada local de ABC, WNEP-TV, que brinda servicio a la parte norte del estado de Keystone.
El resultado mostró que el vicepresidente obtuvo el 52% de los votos, en comparación con el 47% del rival republicano Donald Trump, con el 100% de los distritos escrutados.
El gráfico causó revuelo en las redes sociales y dio lugar a denuncias de fraude electoral.
Un usuario publicó en X: “La trampa está activada”.
WNEP-TV dijo que los resultados aparecieron en la pantalla por “error” y que habían sido “generados aleatoriamente” como parte de una prueba antes de las elecciones del 5 de noviembre.
“Esos números no deberían haber aparecido en la pantalla, y fue un error de WNEP que lo hicieran”, dijo la estación a The Daily Mail , que fue el primero en informar la historia.
“Los números que se ven en la pantalla son resultados de pruebas generados aleatoriamente y enviados para ayudar a las organizaciones de noticias a asegurarse de que sus equipos funcionen correctamente antes de la noche de las elecciones”.
El locutor continuó: “Los números no reflejaban ningún recuento de votos real. La ley de Pensilvania no permite sacar las papeletas de votación por correo de sus sobres hasta las 7:00 a. m. del día de las elecciones, y no se contará ningún voto de ningún tipo en Pensilvania hasta después del cierre de las urnas a las 8:00 p. m. WNEP lamenta el error y se disculpa por cualquier confusión. Hemos tomado medidas para garantizar que no vuelva a suceder”.
Trump lleva una ventaja muy estrecha en Pensilvania, del 0,7%, y obtiene el 48,2% frente al 47,5% de Harris, según datos de Real Clear Politics.
En las elecciones de 2020, Joe Biden obtuvo una victoria en Pensilvania por el margen más estrecho, superando a Trump por 80.555 votos, o 1,17%, y arrebatando los 20 votos electorales del estado para ganar la presidencia.
Los partidarios de Trump comenzaron a hacer circular las imágenes de la transmisión de WNEP-TV y a opinar sobre el error.
“ABC está haciendo trampa para la maquinaria demócrata. Deberían revocarles la licencia”, escribió un usuario.
Otra persona agregó: “Si los mismos gráficos aparecen después del 5 de noviembre, con los mismos porcentajes y el mismo recuento de votos, será EXTREMADAMENTE sospechoso. Y los medios se preguntarán por qué nadie confía en ellos”.
La cadena ABC, propiedad de Disney, ha estado bajo fuego durante la temporada electoral, luego de que la cadena transmitiera el debate presidencial el 10 de septiembre. Los críticos acusaron a ABC News y a los moderadores David Muir y Linsey Davis de parcialidad a favor de Harris.
Aline Tamara Moreira de Amorim, de 37 años, y Beatriz Tavares da Silva Faria, de 27, ambas reconocidas por su presencia en redes sociales, murieron tras el naufragio de una pequeña embarcación sobrecargada que las transportaba de regreso a la costa.
Este episodio, que ocurrió el 29 de septiembre pero los detalles se conocieron recién ahora, ocurrió una zona de peligrosas aguas conocida como la Garganta del Diablo, un lugar tristemente célebre por su alta incidencia de accidentes, ubicado en la costa de São Vicente, Brasil.
El trágico desenlace de estas dos influencers ha puesto de relieve los riesgos de la combinación de imprudencia y exceso de confianza en situaciones de peligro. Según el comisario de policía de São Vicente, Marcos Alexandre Alfino, los relatos de los sobrevivientes y del capitán de la embarcación indican que Aline y Beatriz rechazaron los chalecos salvavidas, argumentando que “estorban para el bronceado” y “arruinan las fotos” que querían capturar a bordo.
La tragedia ha desatado un debate en redes sociales, donde se cuestiona la decisión de no tomar medidas de seguridad básicas en un ambiente natural de alto riesgo.
El día del incidente comenzó como una celebración sin sobresaltos para el grupo de amigos e influencers que habían alquilado una lujosa lancha para pasar el día en el mar. Según el relato de una de las sobrevivientes, Vanessa Audrey da Silva, en una entrevista con el portal UOL, la tarde estuvo llena de música, bebidas y sesiones de fotos. Tras horas de celebración, el grupo decidió regresar a la costa. Fue entonces cuando se dividieron en dos embarcaciones para agilizar el retorno, ya que una de las lanchas había sobrepasado el límite de pasajeros permitidos.
Aline, Beatriz y otros cuatro pasajeros abordaron una embarcación más pequeña que contaba con una capacidad máxima de cinco personas. Sin embargo, a pesar de estar sobrecargada con seis pasajeros, la lancha zarpó bajo el mando del capitán, cuya identidad no ha sido revelada por la policía. Al navegar hacia el litoral, la pequeña lancha fue golpeada por una ola de gran magnitud. Incapaz de soportar el peso adicional, el bote comenzó a llenarse de agua rápidamente, y en cuestión de segundos, se hundió, lanzando a sus ocupantes al agua.
De acuerdo con las declaraciones del capitán a las autoridades, él intentó rescatar a los pasajeros una vez que el bote comenzó a sumergirse. Sin embargo, tanto Aline como Beatriz no llevaban chalecos salvavidas, lo que dificultó los intentos de salvamento. Varios sobrevivientes narraron escenas angustiosas en el agua, donde cada persona luchaba por mantenerse a flote. Vanessa da Silva contó que logró ponerse un chaleco en el último momento y que, tras la caída, se aferró a una roca para evitar ser arrastrada por la corriente: “Hubo un momento en el agua en que no se veía a nadie. Yo estaba luchando por mi vida”, declaró en entrevista con medios locales.
Otra sobreviviente, Camila Alves de Carvalho, relató en redes sociales que durante el naufragio se agarró desesperadamente a un chaleco salvavidas que flotaba cerca. Según su testimonio, el grupo intentó aferrarse tanto a los chalecos como a dos bidones de gasolina que iban a bordo. Sin embargo, esto no fue suficiente para Aline y Beatriz, quienes, al no saber nadar y encontrarse sin salvavidas, se vieron en una situación sin salida.
La Guardia Marítima de Brasil recuperó el cuerpo de Beatriz a los pocos días del accidente, flotando cerca del sitio donde el bote se hundió. Aline, por otro lado, fue encontrada una semana después, en la playa de Itaquitanduva, a varios kilómetros del lugar del siniestro. Su desaparición, mientras los equipos de rescate rastreaban las aguas, mantuvo en vilo a sus familiares y seguidores.
La Garganta del Diablo es una zona notoriamente peligrosa para la navegación debido a sus aguas turbulentas y las frecuentes corrientes de alta intensidad. En esta área, es común que embarcaciones menores enfrenten dificultades, especialmente aquellas que no están adecuadamente equipadas o que exceden el número de pasajeros permitido. La Capitanía de Puertos de São Paulo ha iniciado una investigación para determinar si el bote cumplía con las normas de seguridad vigentes, aunque la pérdida de la documentación de la embarcación durante el naufragio ha complicado la identificación y verificación de sus características.
El comisario Alfino explicó que las autoridades buscan determinar si hubo negligencia o imprudencia tanto por parte del capitán como de los pasajeros, ya que el naufragio podría haberse evitado con medidas de precaución básicas. “Todo esto se está evaluando con calma para llegar a la conclusión de si las muertes fueron consecuencia de negligencia o imprudencia”, puntualizó Alfino a medios locales.
La tragedia deja un vacío en las vidas de familiares y amigos de las víctimas, así como en su creciente base de seguidores en redes sociales. Aline, madre de una niña, no sabía nadar. Sin embargo, compartió en redes sociales fotos en las que posaba en bikini en la embarcación momentos antes del accidente, ajena a la tragedia que se cernía sobre ella. Por otro lado, Beatriz era una entrenadora de CrossFit y modelo desde la adolescencia, y quienes la conocían destacan su espíritu enérgico y su amor por la aventura. Ambas mujeres usaban sus plataformas para compartir sus estilos de vida y aspiraciones, inspirando a cientos de seguidores que hoy lamentan su pérdida.
Sin darse cuenta, en 2023 el presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula Da Silva, le dio un consejo a su par venezolano, Nicolás Maduro. Un año después, parece que –al no tomarlo– el brasilero prefirió distanciarse y, tal como lo ha comunicado su asesor Celso Amorín, Brasilia siente que la confianza se ha “roto” con Caracas.
Hace un año, Lula recibió a Maduro en Brasil y le dijo: “Presidente Maduro, usted sabe la narrativa que se construyó sobre Venezuela, la de la antidemocracia y el autoritarismo y también pienso que Venezuela debe crear su propia narrativa para que las personas puedan cambiar de opinión. Lo tiene en sus manos, crear su propia narrativa y cambiar ese juego”.
Tanto la oposición de Brasilia como la de Caracas se quejaron por el recibimiento que le dio Lula a Maduro en aquella ocasión. Pero sin darse cuenta, de manera profética, parece que lo que estaba dando era un ultimátum a su aliado venezolano.
Un año después, tras su cuestionado triunfo en las elecciones presidenciales del 28 de julio, Maduro incumplió la promesa que hizo a Amorím de mostrar las actas de votación para validar su victoria.
Caracas no ha sido receptiva a las propuestas de diálogo de Lula y del presidente colombiano, Gustavo Petro, quienes no solo han pedido mostrar las actas, sino caminar hacia un proceso de transición democrática, dejando entrever que tanto Brasilia como Bogotá saben que Edmundo González, el abanderado opositor de María Corina Machado, fue quien ganó las elecciones.
“Lo tiene en sus manos, crear su propia narrativa y cambiar ese juego”, decía Lula hace un año.
Parece que Maduro prefirió hacer oídos sordos, pues luego de las elecciones forzó el exilio de Edmundo González y mantiene más de 2.500 presos políticos tras el contexto post electoral. Además de una veintena de opositores en clandestinidad, incluyendo a Machado.
Los nuevos mensajes encriptados incorporados al sumario del ‘caso Koldo’ sitúan al mismísimo NicolásMaduro al tanto del ‘Delcygate’. Un caso que tuvo su punto álgido la noche del 20 de enero de 2020 en el Aeropuerto de Barajas, con el aterrizaje de Delcy Rodríguez en territorio europeo (espacio Schengen) a pesar de la prohibición expresa de la Unión Europea por las sanciones impuestas al régimen chavista. Un asunto archivado por la Audiencia de Madrid y el Tribunal Supremo porque no vieron prevaricación administrativa.
Pero ¿qué pretendía Delcy Rodríguez con su visita a Madrid? La pregunta sigue sin respuesta casi cinco años después, pero una conversación intervenida en su teléfono entre el presunto cerebro de la trama, Víctor de Aldama, y la número dos del régimen de Caracas apunta a que Maduro estaba al tanto de todo y que debió alegrarse del desenlace de este rocambolesco episodio.
Esa conversación tuvo lugar el 26 de enero de 2020, seis días después del aterrizaje en Barajas y estuvo centrada en la intervención de José Luis Ábalos en el programa El Objetivo de La Sexta. Delcy Rodríguez, que según el sumario desde el inicio se mostró muy preocupada por la posición en que había quedado el exministro tras la visita frustrada y por sus diferentes versiones, se mensajeó con De Aldama para preguntarle cómo veía en el plató las explicaciones del entonces ministro y secretario de Organización del PSOE. “Tranquila, todo va a salir bien. Él ya en este punto no tiene marcha atrás, lo único que me ha dicho es que, por favor, lo cuidemos. Le he dicho que eso ya está”, le respondió a Rodríguez el empresario español, sin especificar qué tipos de “cuidados” había reclamado Ábalos y al Gobierno de Venezuela a cambio de su participación directa en el paso del vuelo de la mandataria venezolana por Madrid-Barajas.
Tras el final de la entrevista, De Aldama se mostró eufórico en un nuevo mensaje a Rodríguez: “Toma ya. Acaba de decir que hay que empezar con el diálogo en Venezuela. Con dos huevos. Te dije ya no hay vuelta atrás”. Ésta se mostró sorprendida y respondió solo con un: “Dios”. Y, luego de comentar algún detalle más de la entrevista, el presunto cerebro de la trama mandó el mensaje que revela que Maduro estaba al tanto de todo lo que ocurrió en esos días : “Dile al 1 que ha conseguido lo que quería en tiempo récord y que es gracias a ti, porque yo se lo voy a decir”. Rodríguez respondió con un «Jajajajaja”.
Todos sabemos apreciar el sabor de unos buenos pescados y, cuando nos imaginamos uno frito con tostones, automáticamente viajamos a la playa y a los buenos recuerdos, mucho más en un país con tanto mar, tantos ríos y tantos lagos como Venezuela.
Aunque contamos con una enorme variedad de peces en nuestras aguas, hay algunos favoritos de quienes lo consumen en diversas formas.
Estos son algunos de los pescados favoritos en todo el país:
1. Jurel
Jurel
El jurel se consigue en las costas venezolanas y se puede comer a la plancha, en budín, al horno, asado o frito.
Es conocido por ser abundante en la temporada de lluvias en el país, coincidiendo con su época migratoria.
Es un pez fácil de capturar siempre que se consiga el cardumen, que se mueve a gran velocidad. Pero si se da con él, es fácil capturar varios pescados a la vez.
El jurel puede pesar entre 7 a 12 kilos, pero a veces se consiguen por las costas de Falcón incluso de hasta 20 kilos.
Ya que es un pescado azul, el jurel es rico en grasass omega 3, lo que significa que es un pescado altamente nutritivo y estabilizador cardiovascular, reduciendo los niveles altos del colesterol y triglicéridos. Entre las vitaminas que más destacan del jurel son las de grupo B, A y D.
2. Bonito
Bonito
Estos pescados abundan en las costas venezolanas de agua clara y en altamar. Son de fácil captura. Generalmente son pequeños y pesan de 500 gramos a 1,5 kilogramos. Sin embargo, se han conseguido algunos por el cayo de Morrocoy de hasta 10 kilogramos.
Tiene un parecido con su pariente el atún, pero más fino y en algunas regiones se conoce como atún blanco. Como el jurel, también es un pescado azul y por ello es de alto contenido en omega 3, hierro, magnesio, vitaminas del grupo B, A y D, así como de proteínas de alto valor biológico.
Cuando se come acompañado de alimentos ricos en calcio, mejora su absorción gracias a la presencia de vitaminas D. Es altamente versátil y puede consumirse desde la plancha hasta en escabeche.
3. Dorado
Dorado
De gran tamaño, este pescado es de agua salada, muy fino, ygeneralmente se sirve entero o se guisa cortado en rodajas.
Es considerado uno de los peces más hermosos de la costa venezolana. Blanco y magro, es bajo en grasa y ligero en calorías, lo que lo convierte en un alimento perfecto a la hora de hacer dieta.
Adquiere su nombre por el dorado en su vientre y presenta un color tornasol en el dorso,quepierde una vez que es pescado y se encuentra fuera del agua.
4. Carite
Carite
De las aguas saladas, el carite es una de las especies más solicitadas. Con una pesca importante en el estado Falcón, es característico por tener la cabeza alargada, con las extremidades más pequeñas que el centro del cuerpo, de color gris oscuros, piel sin escamas y de carne blanca opacada.
Ya que son pescados grandes resultan perfectos para comerse en sancocho. Sin embargo, pueden prepararse fritos o a la plancha, en filetes o al horno. No necesita de mucho adobo ya que posee un rico sabor y nada más requieren de sal, limón y pimienta.
Es tan famoso, que hasta tiene su propia canción popular en la Isla de Margarita:
De estos pescados se consiguen varias especies como la sierrita o el Carite Pintado y pueden llegar a pesar de 2 a 5 kilogramos, también se encuentra el Carite Rey, siendo uno de los más pesados llegando a los 25 kilogramos.
5. Pargo
Pargo
De estos pescados hay muchas especies y se encuentran desde el Atlántico, las islas Británicas hasta el sur de Argentina, aquí también tenemos una especie en nuestras costas. Su carne es blanca por dentro y en general por fuera se revisten de escamas rosadas, rojas o naranjas.
Su forma corporal es parecida al besugo y en Venezuela, el pargo rosado es muy común. Su nombre científico es Lutjanus mahogoni, esta en especial tiene una mancha negra que se asemeja a una línea en la aleta dorsal. Esta especie se consigue las costas del Estado Vargas. También se consigue el parguito, que es de la misma especie pero más pequeño.
En Venezuela, el pargo es el favorito para comer frito en la playa, acompañado de tostones y ensalada rallada.
También se pueden preparar en papillote o a la parrilla.
6. Atún común
De agua salada, entra dentro de la clasificación de pescados azules, lo que significa que aporta una generosa cantidad de ácidos grasos y omega 3 que ayudan a un descenso en problemas cardiovasculares.
Pueden llegar a ser grandes peces y medir hasta cinco metros en la edad adulta. De piel lisa y lomo gris, este pescado tan común es de la familia del bonito, mucho menos fina, pero muy apreciada en muchas partes del mundo.
El atún común es rojo por dentro, pero hay variedades que son menos rojas. De gran sabor este pescado se prepara en filetes, a la parrilla, braseado, asado o en conserva con aceite o solo.
7. Trucha
Estos peces son parientes de los salmoninae, es decir tienen familiaridad con los salmones y en Los Andes venezolanos, existe una gran riqueza piscícola que se sustenta de la truchicultura.
Aunque entra dentro de la clasificación de pescados azules, la trucha es la que menos porcentaje de grasa tiene. Sin embargo, contiene importantes cantidades de omega 3.
Se consume en escabeche, ahumada, al horno, a la plancha e incluso en Perú la usan para preparar cebiche. En nuestro país, en la zona andina, es un plato típico que se consume de diversas formas: una de ellas es la trucha al ajillo o rellenas de jamón y queso, especialmente en Mérida.
8. Cachama
Cachama
Proveniente de ríos, este pez es familia de los caribes, los morocotos, la palometa y las palambras. Estos son los peces más reconocidos de las aguas dulces de Venezuela, por lo que nuestros ancestros probablemente ya hacían uso de estos peces.
En este caso, la cachama, puede llegar a medir casi un metro de largo y posee distintas coloraciones de acuerdo su género, en general son claras, con un color amarillento en el dorso o negro de acuerdo al caso. Es robusto y contiene mucha carne.
En las regiones llaneras de Venezuela se ha desarrollado una gran psiscicultura por lo que su consumo es abundante. Generalmente se preparan rellenas de aliño, en papillote, envueltas en hojas de platano o en sancocho.
9. Coporo
Coporo
Considerado una de las riquezas llaneras, el coporo es uno de esos peces únicos en nuestro territorio y el mundo. Su nombre científico es prochilodus mariae. Procedente de la familiaProchilodontidae,parecido a la cachama, en cierto modo porque comparten hábitat en aguas dulces y de climas tropicales, el coporo puede llegar a medir 37 cm en su adultez y algunos hasta 60 cm y se encuentran en la cuenca del río Orinoco.
El pescado es un alimento esencial en la dieta del ser humano reconocido por su riqueza en nutrientes esenciales. Es una fuente extraordinaria de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, elementos que contribuyen muy positivamente a la salud cardiovascular, el desarrollo cerebral, y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Las recetas de pescado al horno son atemporales y tan diversas que se adaptan a todos los gustos y preferencias. Desde preparaciones clásicas que resaltan la frescura y la simplicidad de especies como la merluza y la dorada, hasta opciones más innovadoras que fusionan sabores intensos, todo el mundo puede encontrar una receta de pescado al horno que encandile sus papilas gustativas.
Es por eso que en esta entrada, te traemos 10 recetas de pescado al horno para que saques a relucir tu alma de cocinitas. Son recetas sanas, ideales para hacer que tu dieta sea más variada o para prepararlas en una comida en compañía.
Recetas de pescado al horno clásicas
¿Quieres probar con unas recetas simples y mantenerte clásico? A continuación, te presentamos cinco recetas de pescado al horno que nunca defraudan y que complacen a todos los paladares. ¡Ojo! Que sean recetas clásicas no quiere decir básicas; son preparaciones tradicionales riquísimas con las que no puedes fallar.
Merluza a la gallega
Ingredientes: Filetes de merluza, patatas, cebolla, ajo, pimentón, aceite de oliva, sal y perejil.
Preparación: Corta las patatas y la cebolla en rodajas. En una fuente para horno, coloca las patatas, cebolla y los filetes de merluza. Condimenta con ajo, pimentón, aceite de oliva y sal. Hornea hasta que las patatas estén tiernas y el pescado cocido. Espolvorea con perejil antes de servir.
Lubina al horno con hierbas aromáticas
Ingredientes: Lubina, limón, ajo, romero, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Coloca rodajas de limón sobre los filetes de lubina. Espolvorea ajo picado, romero y tomillo. Riega con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que el pescado esté cocido y las hierbas hayan liberado sus aromas.
Salmón con salsa de mostaza y miel
Ingredientes: Filetes de salmón, mostaza, miel, limón, sal y pimienta.
Preparación: Mezcla mostaza, miel y jugo de limón. Unta la mezcla sobre los filetes de salmón. Hornéalos hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Sirve con una rodaja de limón.
Rodaballo al horno con alcaparras y limón
Ingredientes: Rodaballo, alcaparras, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Coloca rodajas de limón sobre el rodaballo. Espolvorea alcaparras, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente.
Bacalao al horno con tomate y aceitunas
Ingredientes: Lomos de bacalao, tomates, aceitunas negras, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Coloca los lomos de bacalao en una fuente. Cubre con rodajas de tomate y aceitunas negras. Agrega ajo picado, riega con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que el bacalao esté bien cocido.
Recetas originales de pescado al horno
Si ya has probado a cocinar las recetas anteriores y quieres preparar la comida con un toque diferente, te traemos unas recetas con un toque original que distan de todo lo clásico que podrías encontrar en los bares y restaurantes de pescado que conoces:
Sardinas en costra de hierbas y pan rallado
Ingredientes: Sardinas, pan rallado, perejil, eneldo, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Mezcla pan rallado con hierbas frescas picadas y ajo. Cubre las sardinas con esta mezcla y hornea hasta que la costra esté crujiente y las sardinas bien cocidas.
Dorada rellenada con frutos secos
Ingredientes: Dorada, almendras, pasas, piñones, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Rellena la dorada con una mezcla de almendras, pasas y piñones. Rocía con jugo de limón, aceite de oliva y sazona. Hornea hasta que el pescado esté dorado y el relleno crujiente.
Lenguado con salsa de mango y jengibre
Ingredientes: Filetes de lenguado, mango, jengibre, cilantro, lima, sal y pimienta.
Preparación: Mezcla mango picado con jengibre, cilantro y jugo de lima. Coloca los filetes de lenguado en una fuente, vierte la salsa encima y hornea hasta que el pescado esté tierno.
Caballa al horno con salsa de miso y sésamo
Ingredientes: Filetes de caballa, miso, salsa de soja, miel, sésamo, cebollín, sal y pimienta.
Preparación: Mezcla miso con salsa de soja, miel y sésamo. Unta los filetes de caballa con esta mezcla. Hornea hasta que la caballa esté bien cocida. Espolvorea con cebollín antes de servir.
Salmón con costra de pistachos y mostaza de Dijon
Ingredientes: Filetes de salmón, pistachos, mostaza de Dijon, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Tritura pistachos y mezcla con mostaza de Dijon y pan rallado. Cubre los filetes de salmón con esta mezcla y hornea hasta que la costra esté dorada y el salmón bien cocido.
Guarniciones ideales para el pescado al horno
Una opción deliciosa como guarnición para acompañar los pescados al horno es un puré de patatas con ajo asado. Para prepararlo, hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego tritúralas con mantequilla, leche y ajo asado. Este puré suave y aromático complementará muy bien la textura y los sabores de los pescados, especialmente aquellos con hierbas o recubrimientos crujientes.
Otra alternativa es una ensalada mediterránea fresca y colorida. Mezcla tomates cherry, pepino, aceitunas, cebolla roja y queso feta. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, orégano y sal. Es una guarnición que aporta un contraste refrescante y que realza los sabores del pescado, especialmente aquellos con toques cítricos o marinados.
Otra alternativa para chuparse los dedos es una guarnición de risotto de limón y espinacas. Cocina el arroz risotto con caldo de pescado, añadiendo espinacas frescas y ralladura de limón al final para darle un toque cítrico. Es un acompañamiento cremoso que complementará muy bien pescados más suaves como la lubina o el lenguado.
Por último, también puedes optar por unas batatas asadas con romero y ajo. Corta las batatas en trozos, mézclalas con aceite de oliva, ajo picado y romero, y ásalas en el horno hasta que estén doradas y tiernas. El aroma de la batata servirá como un contraste delicioso a pescados más intensos como el salmón o el bacalao.
Para llevar una dieta sana y equilibrada, no pueden faltar en ella los pescados, que son fuente de proteínas saludables y sus nutrientes velan por nuestro bienestar general.
Más allá del salmón, el atún o el bacalao, existe un pescado azul cuyo sabor atrapa los paladares y está repleto de excepciones propiedades nutricionales: la trucha. La Fundación Española de Nutrición (FEN) expone que este pescado de agua dulce cuenta con un gran aporte de proteínas, ácidos grasos omega-3, y vitaminas esenciales, como la B12 y la B3.
La trucha es un alimento ligero y fácil de digerir, lo que la convierte en una excelente opción para personas de todas las edades, incluidos niños y adultos mayores. Esta característica es especialmente útil para aquellos que tienen problemas digestivos o condiciones que requieren una alimentación suave y nutritiva. La facilidad con la que el organismo digiere la trucha permite una rápida absorción de sus nutrientes, aprovechando así al máximo sus beneficios sin sobrecargar el sistema digestivo. Además, como no es un pescado excesivamente graso, es menos propenso a provocar molestias estomacales en comparación con otros alimentos más pesados.
Proteínas de alta calidad
La trucha es una fuente rica en proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos corporales. Las proteínas están formadas por aminoácidos, algunos de los cuales el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo, por lo que es necesario obtenerlos a través de la dieta. Consumir trucha permite al organismo recibir estos aminoácidos esenciales de manera eficiente. Esta característica convierte a la trucha en un alimento ideal para quienes buscan fortalecer su masa muscular, mejorar su recuperación tras el ejercicio, o mantener un nivel de energía estable durante el día.
Rica en ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son grasas saludables que el cuerpo necesita para mantener una serie de funciones vitales. La trucha es una excelente fuente de ellos, que contribuyen a la salud cardiovascular al reducir el riesgo de enfermedades del corazón y regular los niveles de colesterol. También tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación crónica, un factor de riesgo en enfermedades como la artritis, el cáncer y la diabetes. Los omega-3 también son esenciales para la salud cerebral, ya que ayudan en el desarrollo y mantenimiento de las funciones cognitivas y pueden mejorar el estado de ánimo, ayudando a combatir síntomas de ansiedad y depresión.
Fuente de vitamina B12 y B3
La vitamina B12 es crucial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos, lo cual previene la anemia y asegura que el oxígeno llegue a todas las células del cuerpo. La trucha es rica en esta vitamina, que suele ser deficitaria en muchas dietas, especialmente en aquellas que evitan o limitan el consumo de productos de origen animal. Consumir este pescado regularmente puede ayudar a evitar la deficiencia de vitamina B12, que puede provocar síntomas como fatiga, debilidad muscular, problemas de memoria y cambios en el estado de ánimo. Para quienes buscan una fuente confiable de vitamina B12, la trucha es una elección excelente y natural.
Otra vitamina del complejo B presente en abundancia en la trucha es la vitamina B3, también conocida como niacina, que juega un papel fundamental en la conversión de los alimentos en energía y es importante para el buen funcionamiento del sistema digestivo, la piel y el sistema nervioso. Además, se ha demostrado que la niacina ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol “malo”) y los triglicéridos, mientras aumenta los niveles de colesterol HDL (colesterol “bueno”), mejorando así el perfil lipídico general. La trucha, al ser rica en vitamina B3, ayuda a asegurar una ingesta adecuada de esta vitamina, beneficiando la salud cardiovascular y el metabolismo energético.
Buena para la piel
La trucha también es beneficiosa para la piel debido a su contenido de omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas como la B3 y B12. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a mantener la piel hidratada y reducen la inflamación, lo cual es especialmente útil para personas con piel sensible o con afecciones como el acné y la rosácea. La niacina, por su parte, ayuda a mejorar la barrera de la piel y promueve la salud cutánea en general. Gracias a estos nutrientes, la trucha contribuye a una piel más suave, radiante y resistente a los daños ambientales.
El proceso de restauración del castillo Santiago de la Gloria, que forma parte de las Fortificaciones de la CostaCaribe de Panamá, que están en la lista del Patrimonio en Peligro desde 2012, avanza con la entrega de la orden de proceder para desarrollar unas intervenciones de emergencia con financiación del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
La orden de proceder fue entregada esta semana para que se lleven a cabo «medidas de emergencia y consolidación de las fortificaciones» en Santiago de la Gloria, dijo este martes a EFE la directora de Patrimonio Cultural del Ministerio de Cultura, YamilethStanziola.
Santiago de la Gloria y Santiago en peligro
En la localidad de Portobelo, en el Caribe de Panamá, se encuentran dosfortalezas con el nombre de Santiago: un castillo muy antiguo conocido como Santiago de la Gloria y una batería colonial tardía que se llama solo Santiago. Una está al lado de la otra y, vista en conjunto, dan una buena idea de cómo evolucionó la arquitectura militar hispánica entre los siglos XVI y XVIII.
Los fuertes de la costa caribeña de Portobelo y SanLorenzo, inscritos en 1980 en la Lista del Patrimonio Mundial, están desde 2012 en la Lista del Patrimonio Mundial en Peligro.
La orden de proceder entregada «tiene varios aspectos importantes, uno de ellos que Santiago hace parte de las fortificaciones del Caribe que están en la lista del Patrimonio Mundial en Peligro y el Estado panameño tiene el objetivo de que se saque», añadió Stanziola.
Trabajos de emergencia
JavierEdwards, arquitecto de la Dirección Nacional de Patrimonio Cultural, precisó a EFE que «lo principal ahora mismo, que es lo que se va a ejecutar inicialmente, son los trabajos de emergencia sobre todo enfocados en el castillo de Santiago de la Gloria, que es el antiguo, que ha sufrido mucha erosión por la parte del mar».
«Se va a iniciar con estudios previos y reuniones con el contratista», dijo el arquitecto, que añadió que el proyecto incluye «los estudios y desarrollo de planos del resto de la fase de restauración, tanto en el castillo como en la batería baja».
Los diversos proyectos en marcha en las fortificaciones del Caribe son financiados con aportes del BID y del Estado panameño, explicó la directora Stanziola.
Se han destinado «39millones de dólares para hacer distintas intervenciones dentro de las fortificaciones, para crear sistemas de apoyo de mantenimiento de emergencia, desarrollos comunitarios con la población, reubicación de muelles, reactivación del tejido económico de la comunidad de Portobelo«, entre otros, sostuvo.
«El Gobierno de Panamá ve en Portobelo y el sistema de las fortificaciones del Caribe una gran oportunidad de situar a la cultura como un recurso importante para la contribución al productointernobruto del país, y un tema de conservación y sentido de pertenencia y concientización en cuanto a los temas de disposición, manejo y custodia del patrimonio cultural», añadió.
Panamá y Colombia han decidido retomar el proyecto de interconexión eléctrica binacional, bajo el objetivo de reforzar la integración energética de América Latina.
En el marco de la “IX Semana de la Energía de la Organización Latinoamericana de Energía (OLADE)” el ministro de Energía y Minas de Colombia, Omar Camacho, y el secretario de Energía de Panamá, Juan Manuel Urriola, acordaron realizar en diciembre una reunión binacional que congregará a las entidades clave para reactivar esta conexión estratégica y definir un plan de acción concreto.
El proyecto de interconexión se plantea como una oportunidad para fortalecer el mercado energético panameño y colombiano, permitiendo a ambos países una mayor seguridad de suministro y facilitando el intercambio energético en ambas direcciones.
Este proyecto, que durante años enfrentó retrasos, ahora se retoma con el objetivo de aprovechar las ventajas de una infraestructura compartida y avanzar hacia una matriz energética más sostenible y diversificada.
La interconexión no solo promete beneficios bilaterales, sino que es un paso significativo hacia un mercado energético interconectado en América Latina. Con una infraestructura que permita responder a fluctuaciones en la demanda y emergencias, la región podrá optimizar sus recursos energéticos.
El relanzamiento de este proyecto responde también a una visión estratégica compartida entre los presidentes Gustavo Petro y José Raúl Mulino, quienes discutieron la importancia de esta Interconexión como un pilar para la cooperación energética entre sus Naciones durante la toma de posesión de Mulino.
Con el respaldo de OLADE y el compromiso de ambos Gobiernos, la Interconexión entre Panamá y Colombia no solo busca mejorar la infraestructura energética de cada país, sino también consolidar una visión de integración que fortalezca el desarrollo y la estabilidad energética en América Latina.
Luego de ser aprobada en tercer debate en el pleno de la Asamblea Nacional, el presidente de la República, José Raúl Mulino, sancionó modifica la Ley de Responsabilidad Social Fiscal y la Ley de Moratoria Tributaria.
Según el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), la ley de responsabilidad social tiene como objetivo garantizar la sostenibilidad de las finanzas públicas, al tiempo que se busca reducir la presión sobre la deuda sin comprometer las funciones esenciales del Estado.
La iniciativa establece un límite del 4% para el déficit en el balance fiscal del sector público no financiero en el año 2025; un 3.5% en 2026; un 3.0% en 2027; un 2.5% en 2028; un 2.0% en 2029; y un 1.5% a partir del año 2030 en adelante.
La Ley 445 reforma tanto la Ley 34 de 2008, de Responsabilidad Social Fiscal, como la Ley 38 de 2012, que regula el Fondo de Ahorro de Panamá, y con estos nuevos parámetros, se espera ajustar las metas fiscales a proyecciones más realistas, permitiendo estabilizar las finanzas públicas sin generar presiones excesivas.
Durante su intervención en el tercer debate, la viceministra de Economía, Eida Gabriela Saiz, y el viceministro de Finanzas, Fausto Fernández, enfatizaron la importancia de esta modificación.
Destacaron que, sin ella, se habría incumplido la ley, dado que el déficit fiscal alcanzó un 4% del PIB nominal en junio de 2024, superando el límite establecido del 2%.
En cuanto a la ley que concede una moratoria tributaria, que aplicará tanto a personas naturales como jurídicas, estará vigente hasta el 31 de diciembre de este año.
Esta medida beneficiará a propietarios de bienes inmuebles que se encuentren en situación de morosidad por impuestos, tasas o contribuciones especiales, permitiéndoles regularizar sus deudas en fase de cobranza administrativa o coactiva.
De acuerdo con la Gaceta Oficial el proyecto de ley 138 de Responsabilidad Social Fiscal se convierte en la Ley 445, estableciendo límites al déficit anual hasta el año 2030, y el Proyecto de Ley 139, que establece una moratoria para el pago de tributos nacionales se convierte en la Ley 446.
